Olasz Pizza

Hozzávalók:

• 50 dkg pizza liszt

• 3 dl víz

• 1 g élesztő

• 1 ek. só

• 1 tk. cukor

A szószhoz:

• 1 doboz hámozott konzerv paradicsom

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 marék friss bazsalikom

• 1 tk. cukor

• 1 tk. só

Feltét:

• Mozzarella sajt

• Parmezán sajt

• Olívaolaj

• Friss bazsalikom

Elkészítés:

• A 3 dl langyos vízbe keverjük bele az élesztőt és a teáskanálnyi cukrot.

• A liszhez keverjük hozzá 1 evőkanányi sót. Ha már kicsit felfutott, akkor az élesztős vizet is öntsük hozzá.

• 15-20 percig dagasszuk a tésztát, majd fél órát meleg, nedves konyharuhával letekarva kelsszük.

• A tésztát osszuk négy egyenlő részre és formáljunk belőlük golyókat.

• 4-6 órát meleg, nedves konyharuhával, letakarva kelsztjük a golyókat.

• A paradicsomszósz hozzávalóit egy tálba összeöntjük és botmixerrel turmixoljuk.

• A megkelt pizzagolyókat, kézzel kinyújtjuk (a videóban látható módon), NEM nyujtófával!

• 2-3 evőkanál paradicsomszósszal megkenjük a pizzát, rászórjuk a kozkára vágott mozzarellát, reszelünk rá parmezánt.

• 250°C-os sütőbe, légkeverésen 5 perc alatt aranybarnára sütjük.

• Az elkészült pizzára friss bazsalikomot tépgedünk és meglocsoljük pár csepp olíva olajjal.