Vegán Kakaós Csiga

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt

• 3 dl növényi tej

• 1 ek. agar-agar

• 4-5 ek. víz

• 3 g élesztő

• 1 csipet só

• 2 ek. cukor

• 10 dkg margarin

• 1 zacskó van. cukor

A krémhez:

• 15 dkg. margarin

• 8 ek. holland kakaópor

• 6-8 ek. cukor

Elkészítés:

• A növényi tejet langyosítsuk meg, adjuk hozzá az 2 ek. cukrot és a vaniliás cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt.

• Az agar-agar-t 4-5 ek. vízzel keverjük össze (tojás állagú legyen).

• A liszthez szórjunk egy csipet sót, majd adjuk hozzá a margarint, agar-agar-t és az élsztős növényi tejet.

• 10-15 perc alatt sima tésztát gyúrunk belőle.

• Letakarva, meleg helyen egy óráig kelesztjük.

• A krém hozzávalóit gőz felett egy tálban kikeverjük (nem olvasszuk fel teljesen a margarint), jól kenhető de nem túl folyós krémet kell, hogy kapjunk.

• A megkelt tésztát nyújtsuk téglalappá és egyenletesen kenjük rá a krémet.

• A tésztánkat sodorjuk fel egy rúddá és vágjunk két ujjnyi vastag szeleteket.

• A csigákat helyezük sütőpapírral bélelt tepsibe, lapogassuk le egy kicsit őket, majd fedjük le és még egyszer kelesszük fél óráig.

• Kenjük meg a csigákat olvasztott kókuszolajjal, 180°c-on, előmelegített, légkeveréses sütőben, 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük őket.