Vegán Sütőtökös "Sajttorta"

Hozzávalók:

A sütőtökös krémhez:

• 1 kg. sütőtök (meghámozva legyen 1 kg.)

• 1 tk. fahéj

• 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék

• 2 ek. cukor

• 1 citrom héja

A grízes krémhez:

• 100 g búzadara (fél bögre)

• 7 dl édesített nővényi tej

• 3-4 ek. cukor

• 1 zacskó vaníliás cukor

Elkészítés:

• A meghámozott, feldarabolt sütőtököt, annyi vízben, hogy ellepje főzzük puhára.

• A megfőtt sütőtököt szűrjük le és egy konyharuha segítségével nyomkodjuk ki belőle a felesleges vizet.

• A többi hozzávalót is adagoljuk hozzá, majd egy botmixerrel turmikoljük össze.

• A grízes krém hozzávalóit öntsük össze egy lábasba és folyamatos keverés mellet főzzük addig, amíg meg nem szívja magát és be nem sűrűsödik.

• A tortaformánk aljára kenjük a tejberíz felét, majd hagyjuk megdermedni. A sütőtökös krém felét kenjük a grízes rétegre. Ezt ismételjük meg újból.

• 180°C-on 30-35 perc alatt készre sütjük.

• Mielőtt kiszednénk a formából, várjük meg, hogy teljesen kihűljön.